Holy Guacamole!

Obwohl ich selbst leider noch nie in Mexiko war, gehört die mexikanische Guacamole zu meinen absoluten Lieblingen!! Mittlerweile ist sie mein Standardmitbringsel auf Partys und Grillabenden und stößt dort ausnahmslos auf Begeisterung. Dabei ist sie super einfach nachzumachen und das original mexikanische Guacamole Rezept keinerlei Geheimnis.

Der Name stammt von dem aztekischen Wort Ahuacamolli, was übersetzt ganz einfach Avocadosauce bedeutet. Genauso wie die Avocado selbst, hat auch die Guacamole ihren Ursprung in Mexiko und Mittelamerika. Mittlerweile ist sie fester Bestandteil der Küchen Mittel- und Südamerikas. Vor allem in Südamerika kam ich unzählige Male in den Genuss des Avocado-Dips und bin ihm seither völlig verfallen.

Mexikanisches Guacamole Rezept

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Zutaten:

  • 2 reife Avocados
  • 1/2 – 1 Limette
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Optional: Chili, Zwiebel, Tomaten, Petersilie, Koriander…

Zubereitung:

Genauso simpel wie die Zutatenliste, ist auch die Zubereitung selbst. Die Avocados schälen, den Kern entnehmen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Den Knoblauch fein hacken, den Saft der Limette auspressen und alles miteinander vermengen. Anschließend wird der Dipp mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt et voilá. Das war’s schon. Ganz Faule können auch einfach alles pürieren.

Ich füge meiner Guacamole immer noch einige Cherrytomaten und etwas Chilli hinzu. Optional beinhalten einige Rezepte auch noch Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Frischkäse oder Créme fraîche, aber das ist natürlich jedem selbst überlassen. Erlaubt ist, was schmeckt.

 

 

Guacamole ist ein Must-Have in jeder Rezeptsammlung und passt immer und zu allem und ist dabei auch noch reich an vielen gesunden Nährstoffen. Also unbedingt nachmachen!

Guten Appetit
&
¡Buen provecho!